|
|
Marokkaanse Ei-groenteschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stengels bleekselderij
1 rode paprika
1 ui
2 tomaten
1 courgette
1 kleine winterpeen
4 eetlepels olijfolie
peper
2 takjes peterselie
2 takjes koriander
halve theelepel komijnpoeder (djinten)
4 eieren
Voorbereiding:
Maak de groente schoon en snijd de selderij, paprika, courgette en wortel in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de tajine of braadpan, voeg de groente toe en bak deze (afgedekt met deksel), zo nu en dan omscheppen in ca. 15 minuten gaar.Voeg peper, djinten en fijngeknipte peterselie en korainder toe. Strijk de goente glad en breek de eieren erboven. Dek de pan of tajine af en laat de eieren garen totdat de eiwitten gestold zijn. Lekker met donkerbruin (stok)brood of Marokkaans brood.
|
|
|